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  茶、咖啡與可可并稱為世界三大飲品，消耗量最大的是茶和咖啡?？Х仍谖鞣饺说纳钪杏兄豢扇〈牡匚?，而茶，在中國人的生活中根深蒂固，它不僅是一種飲料，更承載著中華文化。茶和咖啡代表了中西方兩種不同的文化。

  據史料記載，清光緒十年(公元1884年)，有位英國的茶商，發現臺灣的氣候與中南美洲十分相似，覺得此地是個適合種植咖啡的好地方。于是，這名商人引進了一百株阿拉伯種的咖啡樹在臺灣種植，成了中國咖啡的“鼻祖”，揭開了咖啡在中國發展的序幕。

  數千年前神農嘗百草發現了茶，其實在偶然的程度上來說，同那個阿拉伯的牧羊人察覺自己的羊異?？簥^而挖掘出咖啡，是同理的。同樣都是來自大自然的饋贈，那么，中國傳統的茶，和舶來品咖啡，到底有怎樣的愛恨情仇，本期，F&C供需對接第五期沙龍現場，帶您走進咖啡與茶的尋味之旅。

COFFEE &TEA  咖啡與茶沙龍

F&C供需系列沙龍第五期

探討世界上兩大飲品的文化和未來發展趨勢

  沙龍現場，首先為行業同仁帶來分享的是海南省茶葉學會副會長兼秘書長陳世登，
  從4.11習主席五指山考察、海南茶業發展、茶文化等方面展開分享。他提到，海南作為中國唯一的熱帶茶區，具有得天獨厚的茶樹生長條件，作為重要的出口產品，換取了大量的外匯，為新中國的經濟建設做出了巨大的貢獻。在自貿港建設的今天，海南茶葉發展又迎來了千載難逢的大好機遇，4月11日習主席到海南五指山考察時對海南發展茶產業作出了重要指示，海南各級政府更加重視茶產業的發展，作為海南茶人，我們要發揮自身優勢，做好茶文化國內外交流，以茶文化帶動茶產業的發展，以茶產業帶動鄉村振興。中國是茶的故鄉，也是茶文化發祥地。從古至今，中國人世代種茶制茶，以識茶為榮，飲茶為樂，茶深深融入了中華民族的血脈。海南的紅茶、綠茶作為海南獨有的品牌，更需要從業者重視、打造。

海南省茶葉學會副會長兼秘書長陳世登現場分享

  其次，作為東道主，Q Grader國際咖啡品質鑒定師、海南多蜜咖啡培訓學院院長、海南森谷咖啡有限公司聯合創始人吳坤富分享了咖啡品類的識別和咖啡的生產過程，深入淺出地講解了咖啡品鑒知識。分別從咖啡的起源、傳播與發展、咖啡產區與主要生產國、咖啡種植與生長、咖啡品種的認知與鑒賞、咖啡采摘與加工處理、咖啡生豆（顏色、豆型、分級、瑕疵等）的選擇及世界三大產區咖啡品鑒方法帶來了他對咖啡文化獨到的見解。到場的嘉賓既了解到了許多咖啡的基本常識，也品嘗到了來自世界各地頂級咖啡帶來的濃郁和風情。

Grader國際咖啡品質鑒定師吳坤富現場分享

與會嘉賓現場品鑒咖啡